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Cattolica

I sapori della tradizione: pasta, pizza, piadina, focacce e pane fatto in casa

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I sapori della tradizione: pasta, pizza, piadina, focacce e pane fatto in casa

Orario & Sede

09 nov 2021, 20:30

Cattolica, Piazza della Repubblica, 47841 Cattolica RN, Italia

Info sull'evento

Esperto: Claudio Filippucci, chef 

Giorno: lunedì 

Inizio: lunedì 09/11/20 

Orario: 20.30-22.30 

Durata: 5 incontri (10 ore) 

Contributo: € 110,00 - min. 10 partecipanti

Un laboratorio dedicato agli elementi che più caratterizzano la nostra dieta quotidiana mediterranea: la pasta fresca, il pane e la pizza, ma anche focacce e piadina. Con qualche suggerimento ed un po’ di pratica si appren deranno i segreti per ricreare l’antico rito della pasta fatta in casa: uova, farina e un po’ di muscoli per riappropriarsi di un’antica gestualità e dei sapori di una volta. Il profumo del pane appena cotto, la sua fragranza, l’abbinamento con prodotti altrettanto semplici ma indimenticabili. Lasagne, cappelletti, strozzapreti... I segreti  del pane con il lievito madre e quello più sbrigativo con il lievito di birra, la vera piadina e focacce golose. Si mostreranno inoltre tutti i trucchetti e gli accorgimenti necessari per realizzare in casa un’ottima pizza, piatto sempre gradito, soprattutto ai più piccini. I partecipati lavoreranno con tagliere e mattarello seguendo le indicazioni. 

Nella remota eventualità di un nuovo lockdown, il laboratorio sarà momentaneamente sospeso e riprenderà appena la situazione sanitaria lo renderà possibile. 

Si rilascia attestato di frequenza per richiesta credito formativo.

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